火鍋裏的九宮格是用來做什麼的
火鍋裏的九宮格最開始是為了讓不相干的4、5個人一塊吃而發明的。原來吃火鍋的人往往是互不相識的,一起吃容易你吃了我的,我吃了你的,如果一人一鍋又很浪費炭火,於是聰明的店家用銅片把鍋子分開發明瞭“四宮格”、“九宮格”,鍋子底部相通但食物不會亂跑。所以九宮格的鍋特別深,夾菜的筷子也會長許多。
九宮格最初是八宮格,出現在重慶碼頭,好的牛羊肉都被運走,只剩下不值錢的內臟拋棄在碼頭上,民工吃的時候由於人多哄搶,就想個法子分成份兒,這樣人人都有,當時叫水八塊,由於八宮格太難製作,後演變成九宮格。
“九宮格”還帶來一個額外的好處,涮不同的食材。鍋子區域分開,可以根據食物的火候要求分格燙,中心格温度最高,可以放容易熟的食材,十字格温度中等,可以放短時間內入味的食物,四角格温度最低,可以放需要長時間入味的食物。
火鍋裏的九宮格還能緩解你燙下去的東西被別人夾走的尷尬,把想吃的放在自己面前那格,這樣也不會被搶走啦。
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