挑選杏仁的技巧有哪些
杏仁是最常見的一種堅果零食,很多人都喜歡吃杏仁,尤其是女性朋友。在市場上,杏仁的種類有很多,不同品種的杏仁,口味也會有所不同,那麼挑選杏仁的技巧有哪些呢?
1、要看顏色。表皮顏色淺的,是當年的或者是比較新鮮的,顏色發暗或深色,褐色的,一般是時間比較長了,是陳的。儘量不要購買。
2、看杏仁的外形大小。顆粒飽滿的,並且“個頭”大的,是當年的或者是比較新鮮的,相反,外形乾癟,緊縮的,顆粒偏小的,一般是時間比較長了,是陳的。
3、聞氣味或嘗口感。如果有一種“哈喇”味,或口感不香,不清新,一般是時間長了,儘量不要購買。
杏仁保存的環境應該保持乾燥,涼爽或低温,未拆封食用過的杏仁可置於乾爽的環境裏,而拆封食用過的杏仁最好置於冰箱冷凍,並且杏仁拆封後應儘快吃完,不宜存放太久以免變質發黴。
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