快速去除泡菜生花妙招
泡菜罈子清洗乾淨後,用白酒清洗一遍,再用開水燙一下後晾乾備用。一定要檢查罈子的密封性,在準備泡菜的時候要注意細節,然後密封做的不好,那麼也可能會導致生花。發現水質有變時加段甘蔗,能防止並吸走生花。此外還要注意罈子密封性。
泡菜不生花的小妙招
1、首先先用酒將裝泡菜的罈子給清洗乾淨,在做泡菜的時候切記不能把生水帶進去,每次加新菜的時候,一定要在裏面加些鹽還有酒,這樣可以增香還可以防止生花,如果發現水質有變化一定要馬上加一段甘蔗,這個也是可以防止生花,也能把生花全部吸走。罈子外面的水要常換。
2、泡菜不生花不可以跑含水太多的蔬菜還有瓜類,如果泡菜太多,也會導致生花,還有一定要檢查罈子的密封性,在準備泡菜的時候要注意細節,然後密封做的不好,那麼也可能會導致生花,一般在家裏面醃菜,表層非常容易產生一層白白的膜就是黴斑,也是因為這個導致的。
3、如果泡菜罈子鹽水生花了,那麼以後也有重複發作,因為這個表明了鹽水已經壞掉了,這樣泡製出來的泡菜口味就不好了。甚至還會變臭,如果剛開始倒了白酒。泡菜壇也沒有生花的,那麼就要好好保護泡菜壇了。如果是偶爾發現鹽水生白花,那就馬上到點白酒進去消毒,這樣過一兩天就自然沒有白花了,泡菜也不會變臭。
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