玉米胚芽油和玉米油的區別是什麼
現在我們的生活條件越來越好了,廚房裏的烹調原料也越來越豐富,光是各種炒菜要用的油就有好幾十種,有人喜歡用玉米胚芽油,也有人喜歡用玉米油,那麼玉米胚芽油和玉米油的區別呢?今天小編帶大家瞭解一下吧。
1、玉米油和玉米胚芽油是一樣的。只是叫法不同。玉米粒不能用來榨油。
2、玉米不是油料作物,含油量少,而且主要在玉米胚芽中,玉米胚芽只佔整顆玉米籽粒的10%左右。玉米胚芽是玉米的生命核心,一顆金黃飽滿的玉米粒只有那一小點的胚芽可以用來榨油,通常來説,1瓶5升的玉米油要用60—80萬個優質玉米胚芽得來,量少而珍貴。
3、玉米油含有80%以上的不飽和脂肪酸,經檢測,其中亞油酸的含量更高達50%以上,亞油酸是人體必需脂肪酸,人體不能自身合成。玉米油含有豐富的維生素e及植物甾醇,這些都是良好的抗氧化物質,營養價值很高。
4、經檢測,玉米油不含膽固醇,口味清淡,用它做出來的菜清爽可口,不容易產生油膩感,滿足人們對自然清淡的健康飲食潮流的追求。
從以上文章我們就可以瞭解到,玉米油和玉米胚芽油是一樣的,只是各地區的叫法不同而且,玉米油是一種比較健康的食用油,大家可以瞭解一下的。
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