蓮藕品種有哪些
蓮藕又稱藕、蓮、荷、水芙蓉等。屬睡蓮科,為多年生水生草本植物。在我國栽培約有三千年歷史。我國南北各地都有種植,長江流域以南栽培較多,除水田外,還廣泛利用低窪田,池塘和湖蕩種植,當然蓮藕在不同的額地方種植的品種也不同,那麼蓮藕品種有哪些呢?
1、陝西白。陝西白原產於陝西省南鄭縣和長安縣,為早熟品種,適於淺水栽植。該品種藕身圓筒狀般為4~5節,皮黃白色,葉芽玉灰色,無花。藕質較好,脆嫩味甜,生、熟食均可。
2、京塘絲藕。京塘絲藕原產於廣州市,為晚熟品種。其花少,花白色,邊緣帶紅色,適於深水栽植。該品種母藕較細長,一般有4節。子藕3~4株,向兩邊分生。藕含澱粉多,品質較優。
3、廣州絲苗。廣州絲苗原產於廣州市郊區,為晚熟品種。該藕藕身呈圓筒形,主藕一般5~6節,皮玉黃色,花小白色,邊緣帶淺紅色。該藕深生,組織結實,含澱粉多,宜熟食和加工制粉。
4、海南州藕。海南州藕原產於廣州市郊區,為早熟品種。該藕呈短圓筒形,主藕一般為4~5節,皮黃白色。該藕藕肉質脆嫩,味甜,宜生食,也可熟食,品質較好。
5、.紹興小梢種。紹興小梢種是浙江省紹興市農家品種,主要分佈在紹興市和諸暨市。該品種藕皮黃白色,藕孔小,結藕集中,較容易挖取。且藕脆味甜,含澱粉少,宜於生食,也可炒食。
6、紹興大梢種。紹興大梢種為浙江省紹興市農家產品,該藕最大藕段可達24.5釐米,藕後把梢長,可達45釐米,屬中早熟品種。鮮藕質脆味甜,可生食、炒食,老熟藕含澱粉多,宜於熟食。
7、金華紅花藕。金華紅花藕原產於浙江金華,為中晚熟品種。該品種藕身較為細長,皮呈米黃色,肉呈黃白色藕含澱粉多,適合加工制粉。
8、溯州遲白荷。溯州遲白荷原產於浙江省湖州市,為中熟品種。該藕花大而白,主藕較粗長,一般為4米,子藕較少。該藕肉質細嫩,滋味稍甜,生熟皆宜。
9、湖州早白荷。湖州早白荷原產於浙江省湖州市,是早熟蓮藕品種。該品種主藕一般為4~5節,子藕較多。該藕較為粗壯,皮呈花白色,肉質脆嫩,生熟皆宜,適合淺水栽培。
10、杭州白花藕。杭州白花藕是浙江省杭州市地方早熟品種,其適用於淺水栽植,蓮藕外觀為花白色,藕身一般為4~5節,呈圓筒形,肉厚質脆,水分多,適合生吃。
蓮藕是生活中很常見的蔬菜。平常細心的朋友會發現,有的蓮藕吃起來非常脆,有的蓮藕吃起來就比較粉,這是因為它們品種不同,最後給人的口感當然也會有明顯的差異。
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