盤菜的種植技術是什麼
冬吃蘿蔔夏吃薑,冬天正是吃蘿蔔的最佳季節,但是在我國南方地區,有一種蔬菜,不是蘿蔔卻像蘿蔔,這種蔬菜就是盤菜,不少地區也叫大頭菜、諸葛菜,學名蕪菁。盤菜在我國的栽培歷史悠久,是近幾年高山反季節蔬菜種植中的一種特色菜品,那麼盤菜的種植技術是什麼呢?
1、整地施肥。盤菜適宜在肥力充沛、土質鬆軟、富含腐殖質等特性的土壤上種植,做好整地工作,配合施肥一起,底肥可使用有機肥與農家肥,保證盤菜種子紮根發芽。
2、間苗定苗。播種出苗後,要定期觀察幼苗的生長情況,適時間苗,一般間苗工作要進行兩次,第一在幼苗子葉展開長出真葉後,然後在長出3片真葉左右時再進行一次,等長出2-3片真葉時再做好定苗工作。
3、肥水管理。盤菜對肥水的需求較大,在播種後要保證土壤的濕潤狀態,加強中耕管理。在葉片生長旺期要控制好水分,除了在種植前澆足底肥外,盤菜在生長期中還要追肥一次。
4、採收貯藏。盤菜可在當地氣温零下3-4℃時收穫,一般選擇晴天,挖出塊根,削頂去葉。晾乾外部水分後,去掉附土,入窖貯藏。
盤菜是一種大眾菜,盤菜的水分不高,整體很硬,吃了能飽腹,以前古時沒有糧食的時候,還被作為充飢糧食。現在很多市場上都有賣醃盤菜,口感脆爽,酸辣可口,非常下飯。你吃過盤菜嗎?
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