自制陳皮的正確方法
選擇皮質較黃的橘子,不能帶有青色,剝橘子時儘量剝大塊一點;把剝下來的橘子皮放在太陽底下曬乾,曬乾後上鍋蒸軟;把蒸好的橘子皮再次曬乾,反覆蒸曬四、五次,最後放置到乾燥通風處保存即可。天氣好時把陳皮拿出來曬曬,一般陳皮越久,其價值越高。
如何正確自制陳皮
陳皮也就是橘子皮,把橘子皮放到通風乾燥的地方曬乾,一般需要收藏3年以上的幹橘子皮才能叫做陳皮。除此之外,陳皮還是一味中藥。藥材分為“陳皮”和“廣陳皮”。採摘成熟果實,剝取果皮,曬乾或低温乾燥。產於福建、浙江、廣東、廣西、江西、湖南、貴州、雲南、四川等地。
陳皮具有幫助消化、降低血壓、潤腸通便、提神以及改善嘔吐症狀的功效與作用。其中,陳皮中含有揮發油成分,該成分具有促進腸道廢物的排出,提高食慾,進而起到幫助消化的作用。如果體內積食的話,則可以泡點陳皮食用。
陳皮還具有降低血壓的作用,因此,對於患有高血壓症狀的人可以常吃些陳皮,對病症具有改善作用。可以在燉湯、泡茶和煮粥的時候,加入適量的陳皮。
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