肥皂會起泡沫
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肥皂會起泡沫,是因為肥皂裏有大量的表面活性劑。這種表面活性劑,具有親水性質的一端稱為親水基,有與水相斥性質的一端稱為疏水基。
當表面活性劑和水混合時,親水性的一端會溶於水中,疏水基的一端則會脱離水,聚集在水面。當人們在攪動水時,空氣會進入水中,此時疏水基會包住空氣,成為泡泡。
這種表面活性劑的疏水基不是水,它會聚集到許多物質上,如果有髒東西出現,它就會粘附在其周圍,髒東西被疏水基吸附後,外圍便聚集親水基,因此一些簡單易洗的污垢就會被洗掉。
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