有關清蒸河鰻做法的精選知識

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清蒸河鰻怎麼做

河鰻是一種外觀類似長條蛇形的魚類，具有魚的基本特徵。此外鰻魚與鮭魚類似具有洄游特性。下面一起來看看清蒸河鰻怎麼做。1、鰻魚乾用水沖洗並浸泡兩三個小時。2、將浸泡好的鰻魚乾剪成小段。3、在鰻魚段中加入葱薑蒜(...
清蒸魚

步驟1主料：鱖魚1條輔料：大葱1根、姜1塊、花椒10克、香菜10克、蒸魚豉油1湯匙、鹽1茶匙、料酒1湯匙、油適量步驟2葱切絲，姜切絲，香菜切末步驟3處理乾淨的魚身打上花刀，兩面均勻撒上鹽和料酒。步驟4花椒和一半薑絲塞進魚肚子...
清蒸鱸魚的做法

鱸魚洗淨，兩面打花刀。鱸魚表面抹鹽，醃製20分鐘。用鹽抹魚身，將葱薑絲碼在鱸魚上，淋入1勺料酒。鍋中水燒開，將魚盤放入蒸鍋內，加一勺豬油在魚身上，大火蒸6分鐘，關火，燜5分鐘。去葱薑絲，淋入蒸魚豉油2勺，碼上細葱絲兒。另取鍋熱油...
清蒸鮑魚怎麼做

步驟1準備食材：鮑魚6只、葱10克、姜1塊、蒜4瓣、生抽1湯匙、糖1茶匙、蒸魚豉油適量。步驟2姜切末。步驟3蒜切末。步驟4葱切葱花。步驟5將處理乾淨的鮑魚放上薑絲和蒜末。步驟6將生抽、糖、蒸魚豉油倒入碗中調成料汁備...
清蒸雞怎麼做

步驟1準備食材：雞肉600克、黑木耳30克、姜10克、香菜20克、葱段10克、花椒5克、料酒1勺、鹽1勺、香油1勺。步驟2姜切絲。步驟3香菜切段。步驟4葱切段。步驟5木耳撕對半備用。步驟6碗裏倒入雞肉。步驟7碗裏放入薑絲葱段...
清蒸魚的做法

清蒸魚是用各類魚製作的一道家常菜，口味鹹鮮，魚肉軟嫩，鮮香味美，湯清味醇，具有養血和開胃的功效，是舌尖上的美食。準備好食材：約500克的鯽魚1條，大葱1根，姜10克，鹽1勺，料酒10克，蒸魚豉油20克。1、先把大葱取葱白2段切絲，葱綠切絲，放...
清蒸生蠔的做法

把每個生蠔用洗菜的刷子清洗乾淨，把小香葱和蒜蓉剁碎；準備好蒜蓉剁辣椒，鍋置火上加入油，油温3至4成熱時，放入小香葱碎和蒜蓉炸香；然後加入適量的蒸魚豉油，加入少量的料酒，然後盛出放小碗中待用；把清洗乾淨的生蠔放入籠屜中，大火...
鱸魚清蒸怎麼做

步驟1準備食材：鱸魚600克，大葱半根，姜1塊，小米椒2個，小葱2根，料酒1勺，蒸魚豉油1勺，油適量。步驟2鱸魚洗淨在魚身2面各劃3刀，沿魚肚從魚骨一邊切下，注意不能切破魚背部的皮。步驟3大葱半根切細絲，姜1塊切細絲，小米椒2個切細絲，小葱...
清蒸帶魚怎麼做

步驟1準備食材：帶魚300克、姜1塊、小葱10克、料酒1湯匙、蒸魚豉油1湯匙、大葱10克、胡蘿蔔15克。步驟2帶魚洗淨。步驟3帶魚切段。步驟4薑切片。步驟5小葱切段。步驟6胡蘿蔔切絲。步驟7大葱切絲。步驟8將帶魚放到盤子裏...
清蒸鯽魚的做法

步驟1準備工作：鯽魚200克、油適量、鹽1茶匙、蒸魚鼓油1茶匙、姜1塊、料酒1茶匙、大葱1段，紅椒20克、小葱1根。步驟2鯽魚洗淨改花刀。步驟3薑切片。步驟4大葱切絲。步驟5紅椒切絲。步驟6小葱切葱花。步驟7首先盤中放入鯽...
清蒸獅子頭的做法

步驟1準備食材：豬肉200克、蓮藕150克、小葱1根、姜1塊、水澱粉1湯匙、鹽1茶匙、油適量、料酒1湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙。步驟2豬肉洗淨剁成末。步驟3蓮藕去皮切塊。步驟4姜切末。步驟5小葱切葱花。步驟6首先將蓮藕放...
清蒸武昌魚的做法

步驟1準備食材：武昌魚1條、大葱1段、姜1塊、蒜3瓣、小米椒5克、小葱1根、油適量、鹽1茶匙、白胡椒粉1茶匙、味精1茶匙、蒸魚豉油1茶匙、料酒1茶匙。步驟2武昌魚洗淨打上花刀。步驟3大葱切絲。步驟4姜切絲。步驟5蒜切末...
清蒸大閘蟹的做法步驟

把大閘蟹放入清水靜置，使其將體內垃圾吐盡，用刷子沾水輕刷蟹的正反兩面。燒一鍋水，待水沸騰後放入薑片、紫蘇，這樣可以驅寒。架上蒸籠，將紗布鋪平，放入大閘蟹，大火蒸至12-15分鐘即可。大閘蟹應該肚子朝上蒸，這樣，可以防止蟹黃...
清蒸魚頭的做法

步驟1準備食材：魚頭200克、姜1塊、香菜1根、黃酒1茶匙、紅尖椒5克、鹽1茶匙、蒸魚豉油1茶匙。步驟2魚頭洗淨打上花刀。步驟3紅尖椒切圈。步驟4姜切絲。步驟5香菜切小段。步驟6首先在容器中放入魚頭，再加入黃酒、鹽、蒸...
清蒸螃蟹怎麼做

步驟1食材：大閘蟹4兩以上3只、姜5克、小葱2根、上海青20克。步驟2上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。步驟3盆中倒入温水，放入螃蟹，用刷子刷洗乾淨。步驟4薑切片。步驟5小葱切段。步驟6蒸鍋中加水，蒸架上放入大...
清蒸蘿蔔怎麼做

步驟1食材：白蘿蔔300克、芹菜適量，泡椒1個。輔料：澱粉1勺、醬油半勺、蠔油1勺、食用油適量。步驟2白蘿蔔去皮，洗淨，切成圓薄片，裝入盤中備用。步驟3芹菜切末。步驟4泡椒切粒。步驟5澱粉倒入碗中，加入水製成水澱粉。步驟6將裝...
清蒸鯧魚怎麼做

步驟1食材：鯧魚1條、大葱20克、姜3克。調味料：食用油3克、料酒2克、鹽1克、蒸魚豉油3克。步驟2大葱切絲。步驟3薑切片。步驟4鯧魚抹上料酒、鹽，靜置醃製10分鐘。步驟5盤底放入薑片，放上鯧魚，入鍋大火蒸10分鐘，取出，撿去薑片，...
清蒸排骨怎麼做

1、排骨中放入鹽1勺、白醋1勺，清水適量抓洗，洗淨瀝乾，姜切絲，小葱切葱花；2、排骨中放入鹽半勺，胡椒粉1克，蒸魚豉油半勺，料酒1勺、薑絲拌勻，醃製20分鐘；3、放入蒸鍋，中火蒸制15分鐘，取出撒上葱花即可。...
清蒸蘿蔔怎麼做

步驟1準備食材：白蘿蔔300克、小葱1根、芹菜適量，泡椒1個、油適量、澱粉1勺、醬油半勺、蠔油1勺。步驟2白蘿蔔去皮，洗淨，切成圓薄片。步驟3將切好的白蘿蔔裝入盤中備用。步驟4芹菜切末。步驟5泡椒切粒。步驟6澱粉倒入碗中，...
清蒸鴿子怎麼做

步驟1食材：鴿子700克、鹽1勺、姜1塊、小葱1根、麻油1勺。步驟2鴿子洗淨剁成塊。步驟3姜切絲。步驟4小葱切花。步驟5鴿子肉加入鹽1勺、薑絲、麻油1勺拌勻，放入盤中。步驟6蒸鍋水沸後，放入蒸鍋，加蓋蒸30分鐘。步驟7取出撒上...
清蒸排骨的做法

步驟1準備食材：排骨300克，姜1塊，大葱葉1根，料酒1湯匙，醬油1茶匙，蠔油1湯匙，五香粉1茶匙，鹽1茶匙，澱粉2湯匙步驟2薑切片。步驟3葱切葱花。步驟4將排骨放入盤中，加入料酒，生抽，鹽，蠔油。步驟5再加入五香粉，澱粉，少許清水，攪拌均勻。步驟...
怎麼做清蒸鱸魚

鱸魚洗淨劃上幾刀，沿着魚肚從魚骨切下，大葱切葱絲，姜切絲，小米椒切絲，小葱切葱花，盤子裏鋪上葱薑絲，鱸魚放上去，鱸魚身上放葱薑絲，淋上料酒，鍋裏倒入清水燒開，將鱸魚放入鍋中蒸8分鐘取出，去掉葱薑絲，倒蒸魚豉油，再放上葱薑絲，小米椒...
清蒸鱖魚怎麼做

步驟1準備食材：鱖魚1條、大葱1根、姜1塊、花椒10克、香菜10克、蒸魚豉油1湯匙、鹽1茶匙、料酒1湯匙、油適量。步驟2葱切絲。步驟3姜切絲。步驟4香菜切末。步驟5處理乾淨的魚身打上花刀。步驟6兩面均勻撒上鹽和料酒。步...
清蒸桂花魚的做法竅門

將魚清理乾淨，在魚背上豎着切一刀，鍋內加水燒開，切好大葱、薑片和蒜，撒在魚面上。倒入適量的料酒和蒸魚鼓魚，撒上少許鹽，蓋上保鮮膜，上鍋蒸，大火蒸15-18分鐘即可。蒸魚是十分簡單的家常菜，魚肉鮮美嫩滑，十分可口。清蒸魚嫩滑不...
清蒸魚怎麼做

葱白切絲，葱綠切絲，姜切薑絲，鯽魚洗淨，魚身兩面各劃3刀，放鹽和料酒抹勻，葱絲和薑絲放魚肚中醃10分鐘，鍋中加水燒開，放鯽魚蒸10分鐘，蒸熟後撈出倒湯汁，淋上蒸魚豉油，把薑絲、葱綠絲放在魚肉上，鍋中放入適量油，燒至油温7成熱，最後淋在...