紅色秋葵和綠色秋葵有什麼區別
平時在市場上面看到的秋葵大多數是綠色的,但是偶爾也能夠看到紅色的秋葵出售,那麼紅色秋葵和綠色秋葵有什麼區別呢?
1、顏色不同。紅秋葵:紅秋葵是紅色的,顏色比較漂亮,開花時期花朵就是紅色的,是秋葵屆顏值的扛把子。綠秋葵:綠秋葵的花朵是黃色的,綠秋葵又稱為黃秋葵,是市面上最常見的秋葵品種,人們吃的大多數秋葵都是綠秋葵。
2、烹飪方式不一樣。紅秋葵:紅秋葵中含有豐富的花青素,花青素不耐高温,所以紅秋葵最好是直接生吃,或者涼拌食用,讓身體儘可能的吸收紅秋葵中的花青素。綠秋葵:綠秋葵中不含有花青素,為了更好的吸收秋葵中的蛋白質還是其他營養元素,建議將綠秋葵烹飪煮熟後食用。
3、價格不同。紅秋葵:紅秋葵產量比較少,物以稀為貴,價格也會相應的走高,所以紅秋葵的市價比綠秋葵要高得多。綠秋葵:綠秋葵的種植歷史悠久,產量較多,綠秋葵的價格始終保持在穩定的價格上,起伏不大,相對紅秋葵來説要便宜一些。
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