怎麼炸薯條不軟
油炸薯條老少咸宜都愛吃,油炸薯條有着香酥的口感,軟滑的觸感,一經撕咬入口即化香嫩可口,但是當薯條變軟可就不再好吃了,那麼怎麼炸薯條不軟呢?
1、切條:炸薯條不脆可能是前期準備工作沒做好,或者是火候不到位,首先將準備好的土豆切成長條狀,注意不要切的太寬太厚以免炸不熟,切好後將土豆條放在鹽水中浸泡十分鐘左右,然後放入開水中用大火煮兩三分鐘,不要煮的時間太長。
2、油炸:煮好撈出後瀝乾水分,展開平鋪晾乾水分後放入冰箱冷凍,放置6小時後取出土豆條,在鍋中倒入適量的油燒熱,將炸框中的土豆條放入油鍋中,小火炸至薯條金黃色,期間不時的翻動讓土豆條更膨脹、香脆,撈出瀝乾油分即可。
3、瀝乾:撈出後儘快瀝乾油,以免放涼後油分吸附薯條變軟。另外要注意,切好的土豆條在炸之前放入鹽水中浸泡,可以避免其油膩增添甜味,在開水中的時間不宜太長,否則土豆煮熟後變得綿軟,也可能在炸的時候不成型,放入鍋中油炸時一定要不時的將其提出油麪翻動,讓其均勻油炸更酥脆。
以上就是關於炸薯條不軟方法的介紹了,有需要的小夥伴趕緊了解一下吧。
-
清蒸鱸魚怎麼做好吃
魚是我們日常生活中,經常會吃的一種食物了,魚的種類也是非常多的,鱸魚就是其中的一種,而且煮鱸魚用清蒸的做法,是能最大程度保持它的營養,原汁原味,健康又美味,那麼清蒸鱸魚怎麼做好吃呢?一起來看看。1、首先準備好用料。主料鱸魚1條,輔料油一勺,鹽一撮,姜一個,胡蘿蔔一個,蒸...
-
絡餅怎麼做
我們中國,上下五千年,可以説是一個歷史悠久的古老國家。正是因為國家地大物博,文化的傳承,讓中國聞名中外。其中,美食文化可以説是在全世界都是被人認可的。其中就有一道菜,叫做絡餅,那麼絡餅怎麼做呢?請看下面內容。1、首先準備小麥麪粉、鹽適量,醒面兩個小時左右後再...
-
黃燜雞翅中怎麼做
雞翅中是大家都非常喜歡吃的一種食物了,確實雞翅的肉不肥膩,深受大家的歡迎,而且雞翅中的做法也是多種多樣的,而黃燜雞翅中就是其中的一種,那麼黃燜雞翅中怎麼做呢?其實做黃燜雞翅中不難的,下面一起來看看步驟。1、準備好材料。主料:雞翅中500克。調料:黃豆醬油8克、冰...
-
蝦醬燉豆腐怎麼做
用蝦醬燉豆腐是很多人愛吃的一種做法,因為蝦醬燉豆腐這道菜鹹鮮味美,既有營養又是超級的下飯菜,很多人都在家制作蝦醬燉豆腐,但是不知道蝦醬燉豆腐是怎麼做的,今天小編給大家分享一下蝦醬燉豆腐的做法吧。1、食材展示:豆腐100克、豬肉餡50克、花椒1-2個等所需食材及...