如何選購山藥
眾所周知,山藥是廣受大家歡迎的食品,可炒可熬湯。然而一些朋友平時很少去市場買菜,不知道山藥如何選購。下面小編來説一下如何選購山藥。
1、看外形:在選購山藥時,可查看其外形是否完整,有無病蟲害和機械損傷,外皮是否有黴變或異常斑點,有無腐爛變質現象。
2、看鬚毛:同一品種的山藥,鬚毛越多的越好。鬚毛越多的山藥口感更面,含山藥多糖更多,營養也更好。
3、看橫切面:新鮮山藥的橫切面肉色呈雪白色,且有黏稠的汁液流出。劣質山藥的橫切面,肉色發紅似鐵鏽,且有硬心,汁液稀薄,像水一樣。
以上就是如何選購山藥的介紹了,希望對你有幫助。
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