幹鍋旱鴨怎麼做
鴨是我們生活中經常會吃的一種食材,鴨肉不但好吃,而且營養價值非常高,鴨肉的做法也是多種多樣的,滷鴨、烤魚以及燜鴨等到,其中就有幹鍋旱鴨,那麼幹鍋旱鴨怎麼做呢?接下來,小編就為大家介紹一下做法。
1、準備好食材:鴨子半隻,幹香菇15個左右,胡蘿蔔1根,生薑1塊,蒜2塊,青椒1個,辣椒適量,各種調味料適量,紅椒1個,土豆1個。
2、首先是將鴨子洗乾淨,然後剁成一小塊一小塊的,將剁好的鴨肉冷水入鍋,開火煮沸將裏面的血水煮乾淨,將浮起的血沫撈掉,然後將鴨肉塊洗乾淨,放入大碗中,加入適量的料酒生抽薑片醃製20分鐘左右。
3、同時將幹香菇泡在温水中等會兒備用(幹香菇更香更入味),將胡蘿蔔,土豆切成較大的塊狀,姜切成片狀,蒜可以切得碎一點,辣椒切成段,青椒紅椒切成小塊狀,香菜洗乾淨放在盤子中備用,這個環節備菜完畢。
4、往鍋中倒入適量的油,將油加熱到七成熱的時候,將醃製好的鴨肉倒入翻炒,炒個1分鐘的時候將生薑片放入二次去腥,然後用中火不斷翻炒,炒至鴨肉變色即可盛出備用。
5、鍋中再倒入少量的油,加熱後倒入蒜和辣椒進行爆炒,炒出香味後將剛剛炒過的鴨肉倒入,然後加入適量的老抽,鹽,豆瓣醬繼續爆炒。
6、炒到鴨子出油後將洗乾淨的幹香菇倒入炒個5分鐘左右,然後倒入胡蘿蔔,青椒紅椒炒個10分鐘左右,最後鴨子呈現金黃色即可出鍋,在上面根據自己口味放點香菜就可以食用了。
以上就是幹鍋旱鴨的做法步驟介紹了,另外需要注意的是,鴨肉焯水不要過久,只要煮沸就可以盛出了,其它的材料可根據自己的口味增減。
-
醋泡生薑怎麼做
醋泡姜能夠養胃驅寒,還可以預防緩解人類的關節炎,另外還能夠起到抗病毒以及抗衰老等多種作用,所以一直以來醋泡姜是生活中大家都非常喜歡吃的養生食材,那麼,醋泡生薑怎麼做呢?下面下面小編大家瞭解一下。1、在製作醋泡膠時,需要準備新鮮生薑200克,米醋800克,乾淨的玻璃...
-
怎麼炒蛋黃油
雞蛋中的蛋黃油是一種治病良方,不過很多人並不知道蛋黃油有這麼多的功效,加上蛋黃油做法很少有人説起,導致現在大部分人都不知道蛋黃油具體怎麼做出來的。那麼怎麼做蛋黃油呢?接下來小編來教大家怎麼做蛋黃油。1、首先將20g新鮮的生雞蛋冷水下鍋,煮沸後用中火煮8分...
-
醬豆是怎麼做的
在我們的日常生活中,有很多的醬料,無論是做菜還是拌飯拌麪吃,都是非常不錯的。其中一種就是醬豆了,醬豆是北方人喜歡做的一種醃製發酵菜,能夠開胃建食。那麼醬豆是怎麼做的呢?下面一起來看看。1、準備好食材:黃豆500克,麪粉100-200克,鹽150-200克,姜適量,八角適量,花椒適量...
-
花生酸奶怎麼做
相信很多人都知道,酸奶中的營養物質非常豐富,還可以緩解便祕。而花生中的蛋白質含量很高,可以提高人體的免疫力,所以現在很多人都喜歡製作花生酸奶,那麼花生酸奶怎麼做的呢?下面小編給大家分享一下花生酸奶的做法吧。1、生花生洗淨,豆漿機中加入800ml純牛奶(倒入這麼多...