紅糖紅燒肉的做法
步驟1
食材:五花肉400克、姜3克、大葱10克、八角1個、香葉2片、小葱1根。調味料:食用油5克、紅糖10克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克。
步驟2
五花肉切厚塊,放入冷水鍋中,加入料酒,水沸後,繼續煮10分鐘,撈出。
步驟3
大葱切段。
步驟4
薑切片。
步驟5
小葱切葱花。
步驟6
炒鍋中倒油,放入紅糖,炒至融化,放入五花肉,翻炒上色。加入大葱段、薑片、生抽、老抽,翻炒出香味。
步驟7
加水沒過食材,放入香葉、鹽,大火煮沸後,轉中小火煮40分鐘。
步驟8
大火收汁後,盛出,撒葱花即可。
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