香辣豆豉魚的做法是什麼
香辣豆豉魚一道非常開胃的美食,配搭上美酒可謂是絕配,但是香辣豆豉魚怎麼做呢?想必也是有很多網友不知道的,那麼對於不知道做法的網友們,下面我們一起來看看吧。
1、小河魚片理乾淨用鹽,米酒,姜粉,蒜米,生抽醃製一天入味,醃好的魚歷汁,如果魚太大改刀,備黑豆豉,姜粉,蒜米,辣椒粉。
2、燒油下入蒜米炒勻,可適當放點鹽,炒金黃,然後倒進姜粉炒勻出鍋待用。
3、再放油放進黑豆豉炒勻,黑豆豉可用刀剁碎,關火,撒上辣椒粉炒勻,出鍋待用。
4、燒油,油燒至八成熱放進瀝好汁的魚,油炸,翻面,炸黃。
5、關火,倒出多餘的油,再放進剛炸好的魚,倒進炒好的蒜米,黑豆豉,撒上孜然粉,孜然,雞精,炒勻,如果覺得太乾,可放點開水炒勻,記得不用開火,如果吃的更辣可再放點油辣醬炒勻。
以上就是香辣豆豉魚的做法,看完之後是不是覺得香辣豆豉魚做法很簡單呢?趕緊動手實踐起來吧。
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