大連海腸餃子怎麼做
餃子,是我們中國的傳統食物之一,也是現在國民最喜歡的食物之一,但是不同地方的餃子,它的口味是不一樣的,比如大連海腸餃子,是大連最受歡迎的家常菜,由於使用渤海出產的海腸做餡,所以餃子非常鮮美。今天給大家分享大連海腸餃子做法。
1、首先準備好做大連海腸餃子的原材料,內臟已清除的新鮮海腸1斤,兩個雞蛋,一把韭菜,食用油、熟油、料酒、鹽各適量,少許糖和胡椒粉。
2、然後把新鮮海腸用剪刀剪去兩頭,再從中間剪開後沖洗乾淨,瀝水,切碎,接着把雞蛋用炒鍋炒碎,也可以把雞蛋換成肉餡炒香。
3、接着將韭菜切碎後與雞蛋(或炒香的肉餡)放在一起,加熟油、料酒、鹽、少許糖和胡椒粉拌勻即成餡料。
4、最後把餡料包成薄皮大餡的水餃下鍋煮熟即可。
以上就是大連海腸餃子的家常做法,其實做大連海腸餃子最重要的是做餃子餡,因為餃子餡做的不好吃的話,就吃不出大連海腸餃子的鮮美。
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