筍乾炒肉絲怎麼做
步驟1
食材:筍乾100克、裏脊肉100克。輔料:鹽2勺、蠔油1勺、生抽2勺、料酒1勺、澱粉適量、雞精1勺、大葱1段、幹辣椒3個、小葱1根、食用油適量、姜1塊。
步驟2
提前將筍乾泡發,然後撈出瀝乾水分。
步驟3
切成細絲備用。
步驟4
裏脊肉切絲,放入碗中。
步驟5
加入料酒、生抽、澱粉、鹽,醃製十分鐘。
步驟6
鍋中倒水燒開,將筍乾放入鍋中焯水3分鐘,然後撈出過冷水。
步驟7
大葱切末。
步驟8
生薑切末。
步驟9
小葱切葱花。
步驟10
幹辣椒切好備用。
步驟11
鍋中倒油燒熱,倒入肉絲,滑散至變色。
步驟12
下大葱,倒入筍乾,繼續翻炒。
步驟13
加入生抽、蠔油,炒勻。
步驟14
下幹辣椒和薑末,炒香。
步驟15
再倒入適量清水燒開,加入少許鹽、1勺雞精調味,出鍋前撒上葱花即可。
-
怎樣做茶葉蛋
雞蛋是我們日常生活中常見的食材之一,它不僅富含膽固醇,而且營養豐富,很多人喜歡用雞蛋製作成各種各樣的美食,其中茶葉蛋的做法是比較受歡迎的,那麼怎樣做茶葉蛋呢?今天小編給大家分享一下茶葉蛋的做法吧。1、首先鍋中放入雞蛋,倒入適量冷水,中火煮7分鐘,倒掉冷水,放碗中...
-
新滷水怎麼做
其實滷菜的成敗,新滷水起制非常的關鍵,對於很多剛開店的新手滷小白而言,製作一鍋標準的滷水是一件最為頭疼的事,那麼新滷水怎麼做呢?接下來,小編就來分享一下如製作一鍋好的新滷水的方法。1、熬湯:準備豬腿骨5斤,母雞半隻,先進行焯水處理。然後滷鍋內加水30斤(熬好後約20...
-
10個蛋黃酥的做法和配料是什麼
説到蛋黃酥,想必很多人都流口水了,確實蛋黃酥非常的美味,而且很多人都非常喜歡吃,不過,很多人吃過的蛋黃酥都是外面購買的,其實自己也可以製作的,那麼10個蛋黃酥的做法和配料是什麼呢?下面一起來看看。1、用料。油皮:高筋麪粉84g,豬油28g,麥芽糖1.7g,白糖7g,鹽0.7g,水35g;油酥...
-
雞肉燉芋頭怎麼做
雞肉燉芋頭是一道比較常見的菜,不僅味道鮮美,而且含有豐富的維生素,除此之外,雞肉燉芋頭還有增強體力的左右,所以現在很多朋友喜歡吃雞肉燉芋頭這道菜。但是雞肉燉芋頭這道菜怎麼做呢?今天給大家分享雞肉燉芋頭做法。1、首先將雞肉放入水中,除去血水,然後把雞肉放入鍋...