怎麼做牛奶小餐包
步驟1
準備食材:高筋麪粉250克、牛奶140克、雞蛋25克、酵母3克、黃油20克、白芝麻若干、糖35克、鹽2克。
步驟2
先將黃油放入鐵盆中,置於熱水中軟化。
步驟3
攪拌桶中加入牛奶,再倒入雞蛋,加入糖、鹽、高筋麪粉,最後加入酵母,用攪拌機攪拌成麪糰。
步驟4
麪糰揉至光滑時加入黃油,繼續揉麪。
步驟5
將揉好的麪糰收圓,放入烤盤中,覆蓋保鮮膜發酵至兩倍大。
步驟6
將發酵好的麪糰,均勻切割成數個小劑子,滾圓。
步驟7
烤盤中刷油,再將麪糰放入烤盤,刷上蛋液,撒上芝麻。
步驟8
烤箱提前預熱,將烤盤放入180度的烤箱中層,上下火,烤15-20分鐘即可。
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