酸蘿蔔老鴨湯做法是什麼
酸蘿蔔老鴨湯是一道傳統的菜品,更是川菜中的經典燉品,所以很多美食愛好者都非常喜歡吃這道菜,雖説這是川菜中的經燉品,但是它的做法是非常簡單的,接下來就讓小編來告訴大家酸蘿蔔老鴨湯做法是什麼。
1、新鮮的老鴨剁小塊備用。
2、清洗乾淨雜物後用料酒水浸泡1小時,中間換水2~3回。
3、泡好的鴨肉,冷水下鍋,加料酒,薑片,花椒焯水8分鐘左右,焯肉的鴨肉,在流動的水下衝洗乾淨後瀝水。
4、酸蘿蔔洗淨後切滾刀塊,生薑切厚片。
5、焯水的鴨肉,生薑,酸蘿蔔及湯料包全部放入燉鍋中。
6、加入足量的熱水,需沒過食材,裝入電燉鍋中,選擇煲湯程序2小時,最後加入精鹽調味即可。
以上就是酸蘿蔔老鴨湯的家常做法,現在酸蘿蔔老鴨湯的做法和所需要的食材都非常簡單,所以喜歡吃的話,不妨把做法記下來。
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