香酥雞排做法是什麼
香酥雞排是現在非常流行的一種油炸類食品,一般我們可以到小吃店就可以吃到香酥雞排了,其實香酥雞排做法是不難的,我們自己在家裏就可以做這道美味的小吃了,接下來小編和大家説一下香酥雞排做法是什麼。
1、雞胸肉洗淨後去皮,從1/3處橫剖到底不切斷再將後的一塊片到底,但不切斷,成一大片備用。
2、將姜、葱、蒜加少許水放入攪拌機中打成汁,打好的汁倒入大碗中,加鹽、胡椒粉、糖、五香粉、蠔油調味攪勻。
3、將處理好的肉放在拌好的料汁中,用手抓勻輕輕揉壓,醃製1個小時。
4、取一個大的平盤倒入麪粉,把醃好的雞肉均勻地粘上一層面粉,然後裹上打勻的雞蛋液,最後再粘一層面包糠。
5、平底鍋中倒入適量油,能淹住雞排就好,油6成熱時將雞排放入。
6、中小火炸至二面金黃,撈出後放在吸油紙上將表面多餘的油吸掉,最後剪成條狀,趁熱配蕃茄醬食用。
以上就是香酥雞排的具體做法了,這種做法做出來的香酥雞排外焦裏嫩、松香可口,喜歡吃的朋友不妨把做法記下來。
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