黃秋葵怎麼吃
提到秋葵之前應該有些人還不知道是什麼吧,其實它也是一種蔬菜,秋葵含有豐富的營養物質,長的像辣椒,那麼黃秋葵怎麼吃呢?
1、蒜泥拌黃秋葵。我們挑選比較鮮嫩的黃秋葵,先把它洗淨,然後放在沸水中焯3分鐘再撈出來,去掉它的蒂,把它們整齊的放在一個盤子裏;接着我們把大蒜去皮和紅辣椒一起切成碎末,乘在一個小碗裏,可以按照個人口味依次加入適量的白糖、生抽、香油等調味成汁,最後直接淋在裝盤的秋葵上便可食用。
2、黃秋葵炒肉。肉和黃秋葵一起烹製當然就更加美味了,先把黃秋葵洗乾淨,把蒂去掉,如果是比較嫩的黃秋葵我們可以直接把它切成片狀,要是比較成熟的黃秋葵我們就要把裏面的籽去掉,然後再切片待用。五花肉洗淨,切成小片,放入少許料酒,胡椒粉和澱粉醃製片刻。再切兩瓣大蒜和一根青椒備用。鍋熱倒入適量的油,油温約7成熱下入大蒜和青椒翻炒出香味,再倒入肉片大火翻炒3分鐘,這時可加入少許白糖和生抽調味,最後再倒入黃秋葵繼續一起翻炒,再次放入鹽、雞精等調料,待肉和黃秋葵都炒熟入味後可起鍋裝盤。
3、黃秋葵還可以炒雞蛋。先把黃秋葵洗淨後下入沸水中焯一下,撈出後切除頭尾,然後切成斜片待用;兩個雞蛋打散後放入少量鹽,鍋熱放油,油温7成熱時倒入蛋液翻炒,然後起鍋待用。鍋內倒油燒至8成熱時倒入切好的黃秋葵,翻炒2分鐘後放入炒好的雞蛋一同翻炒,加入少量鹽和香油調味,最後關火,裝盤。
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