四川花椒產地在哪裏
説到花椒,它是我們日常生活中經常會用到的一種調理,我們不僅吃在做魚,還是在做肉的時候,都會放花椒來調味。那麼四川花椒產地在哪裏呢?
1、花椒產地北起我國東北南部,南至五嶺北坡,東南至江蘇、浙江沿海地帶,西南至西藏東南部;台灣、海南及廣東不產。見於平原至海拔較高的山地,在青海,見於海拔2500米的坡地,也有栽種。
2、而四川花椒主要產地在漢源縣的清溪和富林鄉,有“花椒之鄉”的稱譽,這裏的產品取名“清溪椒”(又稱“貢椒”)、富林椒,顆粒飽滿,色豔肉厚,油重質佳,麻香味濃。
3、“大紅袍花椒”又名“西路花椒”,產於汶川、金川、平武等地,這種花椒粒大色紅,肉厚油重,麻香兼優,故名“大紅袍”。此外,還有“小路椒”、“金陽椒”、“轉紅椒”、“高足椒”、“青椒”、“野椒”、“臭椒”等等,都是調味佳品。
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