小葱的功效与作用
食材简介:
小葱,又称香葱、火葱、四季葱等,原产于西伯利亚,我国主要以山东、河南等地为主要产地。一般株高40-50厘米,管状叶呈绿色,葱白长8-10厘米,鳞茎不膨大,近地葱白略粗,须根呈白色。
营养功效:
小葱在饭桌上一般被当做香菜或小料食用,容易让人忽视其营养,小葱的蛋白质、矿物质和胡萝卜素含量相对较高,并且还富含葱蒜辣素和硫化丙烯,不仅能刺激消化液分泌,让人食欲大增,同时辣素还有较强的杀菌功效,促进汗腺、呼吸道和泌尿系统中相关腺体的分泌。小葱含有的一种果胶,可减少结肠癌的发生,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长,所以常吃小葱具有防癌抗癌的作用。中医认为,葱白味辛性温,能通便解毒,对风寒感冒的作用极好。
适宜搭配:
那么,小葱适合和什么食物一起搭配呢?
小葱和蘑菇搭配,能够促进血液循环;
小葱和西蓝花搭配,能够均衡营养、保护肠胃;
小葱和鸡蛋搭配,能够利尿消炎、缓解溃疡;
小葱和牛肉搭配,能够补肾护眼,增强抵抗力。
常见做法:
在生活中,小葱还有哪些常见的做法呢?
小葱炒鸡蛋、葱油饼、葱爆牛肉、小葱炒虾皮、葱香秋葵等等都是味美价廉的做法。
相同的食材,不同的烹饪方法,就能呈现出不一样的美食,心动不如行动,赶快动手吧!
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