紫甘蓝的功效与作用
食材简介:
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝、紫包菜。属半耐寒蔬菜,喜凉爽气候,叶球近圆形,叶片呈紫红色,叶面有蜡粉,能够防止水分蒸发,常见的紫甘蓝一般分为:红宝石紫甘蓝、早红紫甘蓝、紫甘一号、红亩紫甘蓝等品种。
营养功效:
据科学研究,紫甘蓝是一种能够强身健体的蔬菜,其防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。紫甘蓝富含丰富的维生素C、维生素U和维生素E。其中的微量元素硫 能够起到治疗皮肤瘙痒和湿疹等疾病的作用,因而常吃紫甘蓝对于维护皮肤健康十分有益。紫甘蓝富含的铁元素还能够提高血液中氧气的含量,加快脂肪的燃烧,从而利于肥胖患者食用。此外,紫甘蓝中还含有大量的纤维素,能够起到增强肠胃、促进肠道蠕动,降低胆固醇的功效。
适宜搭配:
那么紫甘蓝适宜和哪些食材进行搭配呢?
紫甘蓝和木耳搭配,可以健脑益智,补肾养胃,促进排便排毒;
紫甘蓝和紫菜搭配,可以促进人体对营养的吸收,提高身体素质;
紫甘蓝和西红柿搭配,可以补充维生素和铁,维持皮肤的健康,美容养颜。
紫甘蓝和海带搭配,营养丰富、促进消化。
紫甘蓝和糯米搭配,能够补充营养、更加耐饿。
常见做法:
那么在生活中,紫甘蓝还有哪些常见的做法呢?
凉拌紫甘蓝、紫甘蓝拌豆腐丝、素炒紫甘蓝、紫甘蓝拌黄瓜、紫甘蓝糯米饼、海带拌紫甘蓝。
看到如此多的美味,口水直流了,有没有?爱吃的你,快去试试吧!
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