橄榄油的保质期是多久
橄榄油极易被皮肤吸收,清爽自然,绝无油腻感,是纯天然的美容佳品,被称为可以吃的护肤品,那么橄榄油的保质期是多久呢?
1、橄榄油的保质期是1-2年。橄榄油的性状与制油工艺密切相关,优质橄榄油采用冷榨法制取,并且需要从低压到高压分道进行。低压首榨橄榄油色泽呈浅黄色,是最理想的凉拌用油和烹饪油脂。油体透亮,浓,呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝,直至蓝黑色。色泽深的橄榄油酸值高、品质较差。精炼的油中色素及其他营养成分被破坏。
2、挑选优质橄榄油三步骤:观:品质好的油体透亮,浓,呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝、直至蓝黑色。油体混,缺乏透亮的光泽,说明放置时间长,开始氧化。颜色浅,感觉很稀,不浓,说明是精炼油或勾兑油。
3、闻:优质油有果香味,不同的树种有不同的果味,品油师甚至能区分32种不同的橄榄果香味如甘草味,奶油味,水果味,巧克力味等。有陈腐味,霉潮味,泥腥味,酒酸味,金属味,哈喇味等异味说明油已变质,或橄榄果原料有问题,或储存不当。
4、尝:优质油口感爽滑,有淡淡的苦味,及辛辣味,喉咙的后部有明显的感觉,辣味感觉比较滞后。有异味,或无味道说明变质,或是精炼油或勾兑油。
以上的就是关于橄榄油的保质期是多久的内容介绍了。
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