惊蛰节气适合吃什么蔬菜
导语:惊蛰,又名“启蛰”,是二十四节气中的第三个节气。每年3月5日或6日,太阳到达黄经345度时为“惊蛰”。时至惊蛰,天气回暖,春雷始鸣,惊醒蛰伏于地下冬眠的昆虫(实际上,昆虫是听不到雷声的,大地回春、天气变暖才是使它们结束冬眠、“惊而出走”的原因),而“蛰”是藏的意思。
惊蛰节气可以种什么菜
惊蛰时候,江南地区小麦已经拔节,北方的小麦进入返青起身期,对水、肥的要求很高,应适时追肥。北方地区多干旱少雨,应适当浇水灌溉。南方雨水充足,一般可满足作物春季生长的需要,但需注意防止湿害,俗话说:“麦沟理三交,赛如大粪浇”“要得菜籽收,就要勤理沟”,清沟沥水工作仍然十分重要。
华南地区早稻播种应抓紧进行,同时要做好秧田防寒工作。春季麦田“化除”(化学除草)一般掌握在拔节前、日平均气温稳定大于5℃时进行。立足于早、立足于抢,利用春季气温回升的有利时机,开展春草“化除”工作。如果遇“倒春寒”,应掌握在“冷尾暖头”,避免寒流前用药,以防“药害”和加重冻害。
惊蛰节气适合吃什么蔬菜
1.荠菜
荠菜是最早报春的时鲜野菜,因其清香可口,民间常用它包馄钝,或炒野鸡肉,或与豆腐共煮羹。但多数人不知道它的药用价值。临床上常被用来治疗多种出血性疾病,如血尿、妇女功能性子宫出血、高血压患者眼底出血、牙龈出血等,其良好的止血作用主要是其所含荠菜酸所致。
2.空心菜
空心菜可炒,可煮汤,可凉拌。因为味淡,常不被人们重视,忽略了它的药用价值。嵇会的《方草木状》称之为“南方之奇蔬”,因它能解毒,如解毒蕈类、野葛、木薯等中毒;治蜈蚣、毒蛇咬伤治淋浊便血、妇女白带、肺热咳血、鼻出血及无名中毒。有书记载,用其内服能治热痢,外用能治疮痛肿毒。紫色蕹菜含有胰岛素样物质,故糖尿病病人食用有利于控制血糖。
3.蓬蒿
早在唐代已列为食疗之品,唐代医家孙思邈在《千金方》中称之能“安心气,养脾胃,消痰饮”。蓬蒿菜有明显的平肝、清虚热作用,对肝阳上亢者如高血压头昏脑胀、烦热头昏、睡眠不安及热咳有痰等证有良好的疗效。有润肠通便之功,尤宜于内热便秘者。
4.韭菜
春季适当食用韭菜一方面可以养护人体的阳气,增强人体抵抗细菌病毒的能力,另一方面,还可直接抑制或杀灭致病菌,使人体远离细菌病毒的危害,春季气候冷暖不一,需要保养阳气,韭菜性温,最宜人体阳气,而且春季常吃韭菜,可增强人体脾胃之气。
5.莴笋
莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜。惊蛰节气常吃莴笋,可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。莴笋中含的钾是钠的27倍,而且含有的维生素还有利于促进排尿,维持水平衡,对患者有很大的裨益。莴笋中的含碘量高,这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。
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