冷冻青占鱼怎么去毒
在烹调青占鱼的,加入适量的雪里蕻、山楂、绿豆和小白菜,炖煮30分钟及以上,在存放前将鱼清洗干净,去除内脏,煮的时候倒入少许醋,可以有效的去除青占鱼的毒素。
避免青占鱼中毒的方法
1、要保证鱼类新鲜。腐败的鱼即使加热食用,依然可能导致组胺中毒。
2、买回来的鱼要及时吃,如需储存,也应放在低温环境中。
烹饪方法
在煮青占鱼的时候可以放入一些山楂、绿豆、小白菜等一起炖煮30分钟以上,或者把买回来的青占鱼先加入盐和白醋煮15分钟以上,这样大部分的组胺就会被破坏,吃起来也更放心了。
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