家庭葡萄酒的制作方法
1、将主发酵器充分洗干净,控干。 2、将葡萄摘除蒂,挑出烂葡萄,浸泡,然后冲洗干净、晾干至表面没有水珠。 3、把手洗干净,将葡萄捏破,葡萄肉挤到主发酵器中,葡萄皮也放进发酵器中,装到发酵器容量的70%左右时,停止装葡萄,盖上盖子,但不要完全拧紧。4、将装好葡萄的发酵器放在阴凉通风处,葡萄大约会在12个小时以内发酵。 5、在发酵启动后,每天两次用木棒或筷子将葡萄皮压入酒液中,然后盖上盖子。6、葡萄装入发酵器后一到两天内,放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖,将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。7、当发酵器中很少有气泡,并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽,品尝酒液基本没有甜味时,说明酒精发酵完成了。8、当酒精发酵完成后,首先利用虹吸法,将葡萄酒汁倒入二次发酵器,然后将剩下的葡萄皮、籽、糟等用丝袜或细纱布过滤,过滤后的酒液也混入二次发酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次发酵器留有1/10空隙,盖子也不要拧的很紧。放在阴凉处。9、二次发酵中会有少量洁白、细腻的泡沫上升。两至三周后,二次发酵基本完成,酒液变得清澈起来,采用虹吸法将酒液倒入其他容器,尽量装满,盖子拧死,葡萄酒就做好了。
葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒,我们除了在超市买,还可以自己制作葡萄酒。制作葡萄酒的步骤主要是挑选葡萄——清洗葡萄——晾干葡萄——选择容器——装入容器——发酵一周——过滤饮用——装瓶保存。
制作葡萄酒整个过程中器皿都不要粘油,葡萄一定要晾干水分,罐子也一定要无水无油消毒干净。
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除夕的发展历史
导语:除夕守岁是我国传统习俗之一,“岁”的最后一天,称为“岁除”,那天晚上叫“除夕”。它与新岁首尾相连,谓之“岁穷月尽、挨年近晚”,是新一岁的前夕,是除旧迎新的重要时间交界点。除夕因常在农历十二月廿九或三十日,故又称该日为大年三十。除夕到来的时候大家都很重...
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清明节的传统习俗
导语:清明节,是中国的传统节日,是人们对于祖先追思、祭奠的重大节日。清明节,又被称为踏青节、行清节、三月节、祭祖节等等,清明节在仲春(阴历二月)与暮春(阴历三月)之交,是中国自古以来的传统,至今不辍。闰二月的来源闰二月的来历与中国古代神话传说有关。据说,在远古时期...
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春分的古代传统
导语:春分节气是一个很重要的节气,自古以来就有关于春分的记录,是二十四节气之一。据元吴澄的著作《月令七十二候集解》解释:“二月中,分者半也,此当九十日之半,故谓之分。”另有古籍《明史·历一》记载:“分者,黄赤相交之点,太阳行至此,乃昼夜平分。”小编为大家整理了春...
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10斤自制米酒能带上高铁吗
10斤自制米酒不能带上高铁,根据铁路相关规定,乘客携带米酒必须要确保米酒是正规厂家生产出来的,包装没有拆封,在外包装上可以看到具体的生产厂家和度数,如果是散装米酒,最好不要携带。高铁禁止随身携带但可以托运的物品(一)锐器:菜刀、水果刀、剪刀、美工刀、雕刻刀、裁...