牛肉什么部位适合粉蒸
粉蒸牛肉用牛里脊肉,喜欢肥一点的粉蒸牛肉,就选择那些带点肥肉但没有筋的牛肉。其实只要适合炒食或烤着吃的牛肉,都是适合做成粉蒸牛肉的。
粉蒸牛肉,是四川省地方传统名菜之一,属于川菜系,主料是牛肉和大米,菜品鲜嫩醇香、麻辣适口,味道是非常的美味。在日常生活中是很受大家欢迎的美食,其实粉蒸牛肉在平时制作起来也是非常简单的,但是想要粉蒸牛肉好吃,牛肉一定要选择对。
当我们不知道用哪个部位的牛肉来做粉蒸牛肉时,可以买牛肉时告诉摊主,说是准备炒着吃或烤着吃的,这样摊主就会告诉你哪个部位的牛肉最适合,然后你买回家做粉蒸牛肉就可以了。因为凡是适合炒食或烤着吃的牛肉,也都是适合做成粉蒸牛肉的。当然直接用牛里脊肉做粉蒸牛肉也是比较好的,还可以选择那些带点肥肉但没有筋的牛肉做。
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