包粽子用的是什么叶
包粽子的叶子有很多种,在我国南方地区多以箬叶为主,北方地区则以芦苇叶为主。除此之外,箸叶、桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、荷叶、粽巴叶、竹笋壳等也可以用来包粽子。包粽子的叶子都具有一定的清香味,在被水煮后不容易出现破裂,且叶子都很大。
粽叶中一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份,其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一,气味芳香,闻之如有回归大自然的感觉。
箬叶
箬叶是箬竹属的植物叶,又叫一叶兰,铁树木。叶片在成长的植株上会稍微下弯,形状为长圆状披针形或者宽披针形,长约20-46厘米,宽4-10.8厘米。先端长且尖,基部为楔形,颜色为绿色,下表面为灰绿色。
箸叶
箸叶,俗称粽叶,生长在广袤的丛山峻岭中,根系发达,生命力强,不仅是一种很好的水土保护植被,而且还是一种取之不竭的财富,是山区百姓的“ 绿色银行”。
芦苇叶
芦苇叶就是芦苇的叶子。芦苇是多年水生或湿生的高大禾草,生长在灌溉沟渠旁、河堤沼泽地等,世界各地均有生长,芦叶、芦花、芦茎、芦根、芦笋均可入药。我国民俗有在端午节用芦苇叶包粽子的习俗。
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