线椒和杭椒的区别有哪些
辣椒是调味必备品,像湖南这边由于比较潮湿,需要去湿气,因此做菜的时候都会放一点辣椒。但是辣椒的品种比较多,不同的辣椒辣度是不一样的。线椒就是辣椒的一个品种,不过线椒和杭椒的区别有哪些呢?
1、外形不同。线椒长的又长又直,根根分明,而杭椒长得五大三粗。从外观形状上我们就可以简单的分辨出线椒和杭椒。
2、硬度不同。线椒比较硬,脆,而杭椒比较皮薄偏软。
3、口感。线椒比较辣,而杭椒辣度适中。
4、吃法不同。线辣椒主要用来做干制辣椒,而杭椒用来炒菜食用。
5、营养价值不同。线椒除了其它辣椒中含有的蛋白质外,还含有丰富的碳水化合物,钙,磷等。
因此,虽然线椒和杭椒都是辣椒,但是两者却有着很大的区别。
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