养殖大黄鱼和野生大黄鱼怎么区分
1.体型不同。野生大黄鱼体瘦且狭长,呈金黄色。养殖的肚子大而圆,肤色微暗黄色或灰白色;2.鱼头不同。野生的头比较小,而养殖的鱼头较大;3.鱼尾不同。野生的长时间在海中洄游,尾巴修长。而养殖的大黄鱼生活在网箱中,尾巴较短;4.口感不同。野生大黄鱼肉质比较紧密,吃起来有嚼劲;而养殖大黄鱼肉质有点松软。
大黄鱼是石首鱼科、黄鱼属鱼类。主要栖息于沿岸及近海砂泥底质水域,大多栖息于中底层水域,会进入河口区。厌强光,喜混浊水流,黎明、黄昏或大潮时多上浮,白昼或小潮则下浮至底层。
大黄鱼主要以小鱼及虾蟹等甲壳类为食。鳔能发声,在生殖期会发出“咯咯”的声音;在鱼群密集时的声音则如水沸声或松涛声;生殖季节到来时会群聚洄游至河口附近或岛屿、内湾的近岸浅水域。大黄鱼分布于西北太平洋区,包括中国、日本、韩国、越南沿海,在中国分布于黄海南部、东海。
大黄鱼经济价值高,肉质鲜嫩,富含蛋白质,是鲜食佳品,不仅鲜销,制罐及加工成“瓜养鲞”“黄鱼鲞”,而且还可综合利用。鱼鳔可以干制成名贵食品“鱼肚”,又可制成黄鱼胶,为工业用高级胶合剂的原料。大黄鱼有一定的药用价值,是一些中、西成药的原料。鱼鳔炒炼焙黄制成中药”鱼鳔胶珠“可治疗消化性溃病、肾结石等,耳石研末后与其他中药配伍制成“鱼脑石散”,对治疗鼻窦炎有较好的疗效。
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