东风螺的做法
东风螺好吃的做法:东风螺洗净、姜切片,沙姜拍扁,红绿尖椒切小段备用;花生油入锅,加姜片和沙姜爆香;东风螺入锅爆炒约一分半钟;下料酒用大火翻炒约一分半钟后,加入1碗清水,加生抽、糖、盐,炒匀后盖上锅盖焖煮,加红绿尖椒段,继续翻炒大约一分半钟;加入蚝油,翻炒至收汁即可。
东风螺在广东俗称“花螺”、“海猪螺”和“南风螺”。其肉质鲜美、酥脆爽口,是国内外市场十分畅销的优质海产贝类。我国的主要种类有方斑东风螺、泥东风螺和台湾东风螺三种。
东风螺被认为是21世纪最有开发前景的海产养殖良种之一,己在东南沿海为养殖者接受并逐步形成生产规模。南海水产研究所2000-2002年在广东沿海开展了东风螺人工育苗养殖科研试验。
东风螺的活动具有日伏夜出的习性,白天潜伏在沙泥中并露出水管,夜间四处觅食。风螺的活动为匍匐爬行,能借助腹足分泌的粘液滑行活动。室内培养的稚螺常爬出水面附在池壁上。东风螺具有明显的迁移习性。
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