如何辨别粉藕和脆藕
莲藕中有丰富的维生素和矿物质,不管是清炒还是凉拌或者煲汤都是不错的,那么如何辨别粉藕和脆藕呢?下面小编带大家了解一下吧,希望对大家有所帮助。
1、摸表面:我们可以摸一下表面,如果莲藕摸起来一点都不光滑而且有很严重的粗糙感,那么这就说明这个是一个面藕,相反如果摸起来是比较光滑的那就会是脆藕。
2、看颜色:粉藕表层一般没有什么光泽,颜色比较深,粉红色或者黄色的藕就是粉藕了。脆藕比较有光泽,颜色比较亮白,看起来很新鲜的。
3、比粗细:因为莲藕的成长特性,所以比较粗的莲藕一般都是粉藕,适合用于炖汤以及一些特殊的做法,而细一点的莲藕就是脆藕,主要是用于炒菜和凉拌,可以充分发挥脆藕的特性,所以大家可以根据自身的需求,选择更加适合自己的莲藕。
4、看藕丝:藕最大的特点就是有丝,我们也可以通过藕丝来判断藕是脆的还是粉的。把莲藕掰开,看露出来的藕丝,藕丝比较多的就是粉藕了,平常吃的煲藕就是粉藕。脆藕的藕丝会很少。
以上就是小编给大家分享的辨别粉藕和脆藕方法,希望对大家有所帮助。
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