怎样挑选好的大米
米饭作为南方主食之一,大米质量的好坏会影响米饭的口感,影响着我们的食欲。作为需要购买大米的消费者在挑选大米时一定要认真仔细,才能挑选到质量好的大米。那么怎样挑选好的大米呢?
1、挑选大米时,首先看一下是陈米还是新米。陈米颗粒看着色泽暗淡,灰粉状或者有虫蚀现象,质量好的新米颗粒饱满,有光泽。
2、新米的米粒硬度会比陈米硬,透明度高的米粒,蛋白质含量也高,米的硬度也强。
3、水分高的米硬度低,蛋白质含量较低,如果是不够成熟的稻谷,腹白部分较大,含淀粉较多。
4、挑选大米时要认真观察米粒的表面,看米粒上有没有出现裂纹,一条或更多条的裂纹,这种米就称为“爆腰米”,营养价值不是很高。
5、米粒中如果有不少米碎或者黄粒米,说明这些米的质量不是太好。
6、抓一把大米闻一闻米的气味,好的大米有着米香味或者清香味,而质量不好的大米没有气味或者有其他的异味。
7、在购买袋装的大米时,要注意包装是否完整,生产日期、保质期等等都要注意好即可。
以上就是关于怎样挑选好的大米的方法介绍了,通过以上的相信大家都有所了解了,希望对大家有用。
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