花生糕做法是什么
花生糕是很多人都喜欢的一种美食,虽然我们可以随便在大街上就能买到花生糕,但是很多人都喜欢在家制作花生糕,那么花生糕做法是什么呢?今天小编带大家了解一下花生糕做法吧。
1、把少许花生撒在墩子上,用大锤碾碎。目的是做铺底,可避免糖稀粘在上面。
2、在锅里放水,加糖。1斤糖配6~7两花生。糖稀要熬到发棕色,关小火。放入花生。
3、搅拌,使花生和糖稀充分混合。将搅拌好的花生倒在铺了底的墩子上。
4、把从锅里倒出来的花生弄成团状。把花生团砸开后,用刀从边上往中间翻,再弄成团状,反复4~5次,把花生尽量砸匀。
5、把两边翻到中间,呈长条状。趁糖还没凉,把长度拉长1/3~1/2。切开,就可以吃了。
花生糕是河南省开封市地方传统小吃,也是古代宫廷膳食,通过以上步骤制作出来的花生糕香甜利口,含口自化,令人回味无穷,感兴趣小伙伴可以了解一下以上做法的。
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