面筋怎么做
市面上有很多面筋制作的食物,麻辣烫的面筋球、街边摊的烤面筋、以及凉拌烤麸等等。那么面筋怎么做呢?
1、备好所用食材,一份鱼,一份面筋,一份葱姜,再备一些辣酱。
2、锅里加油,小火将大葱下锅煎至出味。
3、然后再将姜片及辣椒干下锅,一并煎出味。
4、再将鱼块下锅,鱼太大,没办法剁切,就直接焖了。
5、用辣酱,生抽,白糖,料酒调配一份酱汁。
6、再加入一份清水,清水的量一次性加好,这样子炖制出来的鱼肉及鱼汤才鲜美。
7、焖炖半小时左右,再将面筋下锅,继续焖炖二十分钟。
8、火候不要太大,中火就可以,焖的时候将汤汁盛淋在鱼段上,多重复几次。
9、炖制好之后,洒适量的葱花就可以。
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