黑鱼汤怎么做
黑鱼体圆长,口大牙利,性凶猛,一身黝黑形似蛇皮的图案,身上有黑白相间的花纹,下面一起来看看黑鱼汤怎么做。
1、将黑鱼去掉内脏和鱼鳞清洗干净,控干水分。
2、将大葱、生姜切片,花椒、八角备好。
3、锅底放少许油,油热后放花椒、八角爆香,把鱼放入,再放入葱花、姜片,中小火略煎一会儿,不要翻动鱼,否则会碎了。
4、放2-3大碗凉水,水稍多点,煮的过程会蒸发掉一部分,大火煮开,用勺子撇去浮沫,加几滴醋和适量的盐,转小火煮炖20分钟左右至汤变白,加少许鸡精即可。
5、在汤碗中放入几滴醋、白胡椒粉、香菜,将滚开的鱼汤装入碗中。
以上就是给各位带来的关于黑鱼汤怎么做的全部内容了。
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