冻梨为什么是黑色的
吃过或者听过冻梨吗?吃过冻梨的人都知道,冻梨跟普通的梨子差别很大,就是它的外表是黑色的,看着十分的奇怪。那么冻梨为什么是黑色的?
1、冻梨为黑色是因为冰冻破坏了细胞结构。
2、冻梨成黑色的原因是冰冻破坏了细胞结构,多酚氧化酶在低温下活性比较高,它催化果实中的多酚类物质合成有色物质。
3、冻梨,是将普通白梨冰冻变成乌黑色,硬邦邦的。冻梨的美丽被定格在了它还新鲜的时候,虽然,面目已经发黑,可是味道,真如琼浆玉液般的冰爽酸甜,可口宜人。
关于冻梨为什么是黑色的内容的介绍就到这了。
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