寿司醋和白醋的区别是什么
寿司醋是做寿司最基本的调料,是将不同的醋按一定比例混合制作而成,是制作寿司时必不可少的材料,是寿司制作的灵魂。那么寿司醋和白醋的区别是什么呢?
1、色泽不同:寿司醋颜色是淡黄色的,味道是淡酸,寿司中的酸味就是由它而来的。白醋是烹调的酸味辅料,色泽透亮、酸味醇正。
2、原料不同:寿司醋是将不同的醋按一定比例混合制作而成,白醋的主要原料是水、大米、食用酒精、食用盐等。
3、用途不同:寿司醋主要是用于开胃、去腥,早期的寿司多是使用海鲜制作而成的。而白醋的作用十分广泛,除了作为调味料以外,还可用于杀菌除臭,美容护肤等。
以上就是寿司醋和白醋的区别是什么的介绍了,可以看出寿司醋和白醋间区别是比较大的。
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