凉粉失败之后如何补救
夏天到了,很多朋友会在家自己制作凉粉,看起来简单,做起来就不一定了,常常会有人做出来的凉粉不凝固,那凉粉失败之后如何补救?
1、冷藏:凉粉失败之后可以放入冰箱里冷藏,将凉粉盛放出来,盖上保鲜膜,然后放到冰箱里,冷藏六个小时以上,凉粉就会冻结成块,口感滑且嫩,可以正常食用了。
2、熬煮:凉粉失败之后可以继续煮,将凉粉重新放入锅里,开小火熬煮,然后将粉和水兑成浆,倒入凉粉中,持续搅拌,等凉粉从白色变成透明,就可以盛装出来,放入冰箱冷藏。
3、注意事项:制作凉粉时需要温度够高的开水,才能使淀粉泡开、凝固,制作时水和粉的比例保持1:5即可,水不能加太多,否则凉粉不容易凝固,凉粉煮完后要静置一段时间。
以上是关于凉粉失败之后如何补救的方法介绍。
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