八角辨别真假的方法是什么
众所周知,八角是一种常用的调味香料,有甜味和强烈的芳香气味,不过市面上有很多用假八角来代替真正的八角。那么八角辨别真假的方法是什么呢?
1、数角:真八角瓣看上去很肥硕,有8个角,而且比较圆钝,角尖平直,蒂柄向上弯曲;假八角一般有11-13个尖细的角,每个角的尖会上翘,像是鹰钩,外表极皱缩。
2、看颜色:真八角颗粒整齐完整,棕红色并有光泽,朵大饱满,荚边开裂缝较大,能看到荚内明亮的籽粒;假八角颜色较浅,带土黄色,光泽不好,果实一般不会露出来,果瓣不会张开。
3、尝味道:真八角吃在嘴里是甜的,而且很醇香;假八角有点像花露水的味道,吃在嘴里苦、还发酸,舌头有麻木感。
以上就是八角辨别真假的方法是什么的介绍了,希望对你有帮助。
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