抹茶蜜豆软欧包怎么做
步骤1
麻薯馅材料:牛奶60克、玉米淀粉10克、玉米油5克、白糖8克、糯米粉35克。
步骤2
抹茶面包材料:高筋面粉150克、鸡蛋1个、牛奶85克、细砂糖20克、酵母3克、抹茶粉6克、盐1克、黄油15克。
步骤3
准备红豆100克。
步骤4
将牛奶倒入搅拌桶中,然后加入蛋液、白糖、干酵母粉,再加入高筋面粉、抹茶粉,搅拌成面团。
步骤5
然后加入盐和黄油,搅打至能拉出手套膜即可。
步骤6
将面团装入盆中,盖上保鲜膜,进行第一次发酵。
步骤7
制作麻薯馅时,将糯米粉和玉米淀粉过筛筛入碗中,再加入牛奶、白糖、玉米油,搅拌均匀,然后上蒸锅蒸熟。
步骤8
面团发酵至2倍大,然后取出,分成4等份,揉圆,盖保鲜膜醒发15分钟。
步骤9
将醒好的抹茶面团擀成饼状,麻薯馅用手扯成长片,放在抹茶面饼上,最后铺上红豆。
步骤10
从上往下卷起,整理成橄榄形,进行二次发酵。
步骤11
面团发酵至两倍大后,用刀割出形状。
步骤12
烤箱预热至180度,用中火烤20分钟左右即可。
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