老馓子的做法和配方是什么
在日常生活中相信很多人都喜欢吃老馓子,因为老馓子味道好口感酥香脆,食用后让人回味无穷,现在很多人都想在家制作老馓子,但是不知道老馓子的做法和配方是什么,今天小编带大家了解一下吧。
1、做馓子用到的面粉最好是高筋面粉,这样馓子的口感会更好,不过普通的面粉也是可以的。面粉里面加上适当食盐,打入一个鸡蛋,然后和面,注意软硬度,不可过硬也不可太软,只要能够拉动就可以。
2、面团要不断的揉,揉好之后醒面一个小时,然后用手将面团错成一根根的长条盘起来,然后倒入食用油浸泡,继续醒半小时。
3、将长条缠绕在筷子上,用筷子轻轻拉扯,让长条变得细一些,然后直接放入烧热的油里面炸。
4、炸的过程中用筷子翻动,让馓子均匀受热,炸到金黄的时候捞出来控油就可以了。
以上就是小编给大家分享的老馓子的做法和配方,通过以上步骤制作出来的老馓子不仅味道好,而且口感酥香脆,想要品尝的小伙伴赶紧参考一下以上方法吧。
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