清炒河藕怎么做
大家应该知道,我们身边有很多的食材是可以利用的,莲藕就是我们日常十分常见的一种食材了。莲藕的做法有很多种,其中就可以清炒。那么清炒河藕怎么做呢?今天小编就为大家带来具体的方法。
1、准备好用料:藕1节,青椒1/2个,红椒1/2个,植物油1勺,食盐1小勺,花椒5克,白醋1小勺,鸡精1小勺。
2、莲藕洗净去,将莲藕切成薄片,切好的莲藕片泡入淡盐水中。
3、锅热油,放入花椒炒出香味后将花椒捞出不用。
4、然后用剩下的油爆香蒜末,放入藕片翻炒,放入青红椒。
5、翻炒断生,加入白醋炒匀,加入盐调味,加入鸡精翻炒均匀即可出锅。
就这样做好了一道美味爽口的清炒河藕,需要提醒的是,大家切好的藕片要用淡盐水浸泡,避免氧化发黑;另外炒藕片最好不要用铁锅,容易发黑的。
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