蓬灰是什么
拉面,是一种劲道好吃的面食,像正宗的中国兰州拉面,和面的时候就会加入蓬灰水,还有甘肃的面皮子,其中也加入了蓬灰。那么蓬灰是什么呢?
1、蓬灰的主要成分是碳酸钾,分子式K2CO3,分子量是138。蓬灰是用蓬柴草烧制而成的草灰,经过上百年的使用。
2、现在市面上使用的蓬灰一种是蓬草烧成的,一种是企业根据蓬灰成分配制的,蓬灰里面含有铅、砷成分,但含量远远低于国家规定的标准。卫生监督所一直定期不定期对牛肉面馆使用的蓬灰进行抽检,发现配制蓬灰的铅、砷含量还低于烧制蓬灰。
以上就是给各位带来的关于蓬灰是什么的全部内容了。
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