粿条是什么
粿条是广东潮汕地区、福建闽南地区、台湾、海南、等地区的特色传统小吃。那么粿条是什么呢?
1、用米粉为主料,面粉、薯粉等辅料经过加工制成的食品。
2、"粿条"一词是潮汕地区、福建闽南地区叫法,同属于河洛语系地区的海南、广东潮汕、福建闽南、台湾等地的客家人则将其称为"粄条"。粿条与河粉看起来差不多,但是粿条不同于河粉,其口感比河粉更具弹性。
3、而今香港,新加坡,马来西亚等地都可见到粿条,甚至成为当地的小吃,这是由于当时大量闽、粤移民把粿条带出去的。潮州晨早还有一种早点,叫做“粿汁”的,它是用“炒粿”所用的那种“米粿”,切成条状加水煮至成酱状才进食的。
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