糖醋排骨熬糖注意什么
昨天吃了一顿糖醋排骨,感觉糖醋排骨可真是好吃,我准备明天自己做糖醋排骨吃,听说熬糖比较难,那么糖醋排骨熬糖注意什么呢?下面,小编带大家一起来看看吧。
1、中小火熬:在制作糖醋排骨的时候,熬糖必须用中小火熬,不能开大火熬,否则容易糊锅或者烧黑,而且,中小火熬,颜色会逐渐变浓,会比较好上色。
2、慢慢搅拌:在熬糖的时候要注意时刻留意糖色,为了避免糊锅最好是在炒糖色的时候一直慢慢地进行搅拌,这样糖色会比较均匀。
3、时刻观察:在熬糖的时候还要注意时刻观察,查看糖水的状态,熬制焦黄即可,不要熬黑了。
以上就是关于糖醋排骨熬糖注意什么的介绍了,希望可以给到大家一些参考。
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