木桶蒸糯米饭怎么做
众所周知,糯米饭是中国传统的主食之一,也是男女老幼最喜欢的食品,而现在糯米饭的做法有很多,比较传统的做法就是木桶蒸糯米饭,那么木桶蒸糯米饭怎么做呢?接下来小编给大家讲一下木桶蒸糯米饭的做法。
1、将糯米洗洁浸泡1小时,用开水只需30分钟。
2、锅里放水,用木桶试一下水位不能超过隔板,水要是放多了超过隔壁,那米粒就等于泡在水里。
3、将泡好的米放进木桶里,注意细节木桶里先弄块纱布越透气越好,然后用筷子抛松。放回到锅里开始蒸饭。
4、等蒸气上来后盖上盖子,蒸20-30分钟。注意平底锅的水不要干了。趁这个时候另外烧开水备用。
5、这个步骤很关键将半熟的米饭提出来用刚才烧好的开水泡5-8分钟,量少的只要3-5分钟。在泡的过程中要翻米饭从下往上。注意不要忘记时间这个步骤很关键很关键。
6、到点后提出待水滴干再放回木桶里然后继续蒸20-30分钟,香喷喷的糯米饭出炉了。
以上就是木桶蒸糯米饭的做法,通常来说,在糯米饭蒸好之后,可以在糯米饭上淋入一些猪油,这样会使糯米饭更好吃。
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