清油和牛油有什么区别
我们在吃火锅时通常要根据自己的口味选择锅底,可以吃辣的朋友都会选择红汤锅,不过红汤锅也会细分为清油和牛油,很多朋友不知道这二者究竟有什么区别,今天为大家科普一下清油和牛油有什么区别。
1、用料区别:清油火锅选用精炼纯菜籽油作为原料;牛油火锅选用牛油或者其他动物油为原料。
2、感官区别:牛油(其他动物油)会在冷空气环境下迅速凝固在所使用的餐具、用具上;清油则不容易凝固。
3、口感区别:清油锅底清爽不糊口;牛油锅底糊口、腻嘴感很强。
以上就是关于清油和牛油有什么区别的内容介绍了,希望对大家有用。
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